Durante tutto l’anno il “Nonno Romolo” propone menù tradizionali legati ai sapori della Valtiberina Toscana.
Intorno al caminetto i sapori della tradizione acquistano e trasmettono tutto il calore che solo in un tipico casale Toscano puoi trovare.

Le bruschette, i crostini, gli affettati e le altre “ghiottonerie” che il Nonno  vuole nel piatto stuzzicano il palato e lo preparano a gustare i primi piatti.
Le creme, la ribollita, le minestre di legumi caratterizzano i menù invernali e le tagliatelle, come le altre paste fatte in casa, arricchite da gustosi sughi come quelli d’oca, d’anatra  o di selvaggina la completano.
Se poi ancora il tuo appetito ti sostiene, puoi gustare le grigliate alla brace, gli arrosti con contorni di produzione propria e ricchi sformati di verdure e contorni di stagione.

Se è vero che ogni pietanza vuole il “suo vino” ogni vino la sua pietanza, cosi “Romolo” propone per i suoi piatti sobri e accurati il vino delle proprie vigne: solo così, infatti, aromi e sapori si esaltano traendone beneficio. I dolci, i cantucci  e il vinsanto completano la degustazione di prodotti tipici aziendali che, basata com’è sulla genuinità delle materie prime, mantiene inalterato una tradizione alimentare che poco o nulla ha risentito dell’evoluzione e della modernizzazione, ma fonda le sue tradizioni nella cultura e nella tradizione contadina.